主料:
豌豆，
半斤多，
糖，
30克左右黑芝麻粉，少许蜂蜜，
少许
辅料:
水适量豌豆糕的做法步骤
1.豌豆提前3、4个小时泡水
2.放入高压锅加水，水量高过豌豆或再多些
3.压40分钟
4.刚揭锅时的豌豆，鼓涨得有原来的两倍大
5.用勺稍碾压即成粉状
6.凉后倒入搅拌机
7.搅打3、4次
8.如过于浓稠、搅拌机转动费劲的话，加些水。
9.将豆泥重新倒回高压锅，加白糖，中小火熬
10.期间用勺子不停搅拌
11.直至豆泥干稠成型，勺子底部粘些豆泥也不会掉下来
12.黑芝麻粉和蜂蜜调成馅，干的话就加少许水；豌豆泥分成若干个小块
13.取一块豆泥，压成碗状
14.馅包入皮中
15.揉圆
16.填满模具
17.倒扣
18.脱模
19.切开，可以吃啦。
20.纸托装饰一下
21.多做的可以放入保鲜盒冷藏，这份送给老爸老妈。
小窍门&温馨提示
如果想要更细腻的质感，可以用去皮的豌豆，超市有卖的；或者高压锅压完后自已去皮，如过滤啥的。
TAGS：
糕点 其他菜系 豌豆
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